Дрібну рибу почистити, промити, обсушити. Приготувати тісто з 2 столових ложок муки, по півстакана пива і молока, яйця і трохи солі. Кожну рибку умочити в тісто і обжарити в киплячому маслі. Викласти на друшляк, дати стекти маслу. Укласти на блюдо, посипати зеленню.